Haçim Ticaret | (c) 2006

oska bilgisayar| © 2006

Index Page

Your browser does not support inline frames or is currently configured not to display inline frames.

Sonuçları Göster

.: :.

SEBZE BİLGİLERİ

Bugün	:	19
Toplam	:	6805
En Fazla	:	44
Ortalama	:	6

TERE ( Lepidium sativum) - ROKA ( Eruca sativa )

Baharlı yapraklı bu bitkiler tohumla yetiştirilir. Ekilecek yer tablalar halinde hazırlanır.

SOĞAN

Soğanda bol miktarda A, B ve özellikle C vitamini, bol fosfor, iyot, silis, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler, antibiyotik vazifesi gören esanslar ve hazım arttırıcı fermentler bulunur.

SEMİZOTU (Portulaca oluracea)

Mayhoş lezzetli, etli yapraklı bitkinin tazesi ve yemeği sevilerek tüketilir. Ilıman iklim bitkisidir. Yabani cinsleri işlenmiş ve sulak topraklarda bolca bulunur. Aşılısı daha iri yapraklı ve açık yeşil renktedir.

SARIMSAK

Uzmanlara göre, bu keskin kokulu yumruda, her türlü harika özellik mevcut.

Sarmısak tansiyon düşürür, kan pıhtılaşmasını azaltır, kötü LDL kolesterolünü düşürür.Bazı mide kanserlerini önlediği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ispatlanmıştır.

PAZI (Beta vulgaris-cicla)

Pancargillerden olan pazı yaz-kış yetişebilen iki yıllık bir bitkidir. Ispanak yerine kullanılır. Lezzetli ve faydalı bir bitkidir. Pazı tohumları ilk ve sonbaharda ekilir.

PATLICAN

Anavatanı hindistan olan patlıcan çok eski bir kültür bitkisidir. Orta ve uzak doğuda binlerce yıldır tüketilir. Zamanla batı ülkelerinde de çok sevilen bir besin haline gelmiştir. Ülkemizde çok sevilen patlıcan üretiminde dünyada birinci sırayı almaktayız.

PATATES

Avrupa ve ABD’de mutfağın baş köşesinde yer alan patatesin besleyici maddelerinin çoğunluğunun, kabuğunun hemen altında veya yakınında olduğunu belirten uzmanlar, bu sebeple patatesin, kül veya buharda pişirildikten sonra soyulması gerektiğini vurguluyor.

MARUL- KIVIRCIK ( Lectuce sativa )

Marul ve kıvırcık tohum veya fide ile yetiştirilirler. İyi işlenmiş toprağa tohum serpilir, hafifçe bastırılır ve sulanır. Fideler 3-4 yapraklı olunca 30 cm. aralıklarla şaşırtılır. Hemen sulanır. Biraz büyüdüklerinde sıra araları hafifçe çapalanır ve yabani otlara izin verilmez.

KABAK

Lezzetleri ve kullanım alanları farklı cinsleri vardır. Çeşitli tatlı ve yemekler yapılan kış kabaklarında bol miktarda A vitamini bulunur. Sakız kabağı gibi körpe yenen cinsler ise hazmı kolay ve düşük kalorili oluşu ile perhiz ve diyet listelerinde sıkça kullanılır.

ISPANAK - ( Spinacia oleracea )

ABD’de, tüketimde ıspanak salatası başı çekiyor. Demir yönünden zengin, koyu yeşil yapraklı ve güzel tadı olan ıspanak, diğer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içeriyor. Salatada yenilen çiğ ıspanak, harika bir lif kaynağı. Ispanak suyu, bol C vitamini ile soğuk algınlıklarına karşı dayanıklılık veriyor ve hemoroid rahatsızlığına iyi geliyor.

HIYAR

Anavatanı Hindistan olan hıyar çok eskiden beri yetiştirilen geleneksel sebzelerimizdendir. Sıcak ve rutubeti sever. Seralarda kolayca yetiştiği için yıl boyu eksik olmaz. Hıyar yetişme süresi kısa olması bakımından yaz aylarının kısa sürdüğü soğuk iklimlerde bile yetiştirilebilir.

HAVUÇ

Havuc, süratle kan yapıcı, kuvvetlendirici, ishal kesici, peklik giderici, mide ve bağırsağın yakın dostu, safra akıtıcı, karaciğeri kuvvetlendirici ve yeri doldurulamayan bir sebzedir.

FASULYE (Phaselus vulgaris)

Fasulye anavatanı olan Amerika kıtasından dünyaya yayılmıştır. Ülkemizde birkaç yüzyıldan beri sevilerek tüketilir. Amatör bahçelerde daha çok taze tüketim maksadıyla yetiştirilir. Binlerce çeşidi olan fasulye sırık ve oturak olarak iki ana grupta toplanır. Çeşitli yörelere, hatta farklı ülkelere has yüzlerce fasulye çeşidi vardır.

DOMATES

Anavatanı Güney Amerika olarak bilinir. Önce Avrupa'ya getirilen domatesin ülkemizde yüz yıllık bir mazisi vardır. Taze ve işlenmiş olarak en çok tüketilen sebze haline gelmiştir. Seralarda üretim yaygınlaştığından bu yana yaz- kış tazesi bulunur.

BİBER

Biberin anavatanı Güney Amerika’dır. Dünya çapında çok sevilen biber ülkemize Osmanlı zamanında gelmiştir. Zamanla en çok yetiştirip tükettiğimiz sebzelerden biri haline gelmiştir A, B veC vitaminlerince zengindir.Özellikle yeşil biber en fazla C vitamini taşıyan sebzelerdendir.

Haşim Ticaret © copyright 2006